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Des saveurs à déguster
à la découverte des saveurs du terroir

Une expérience à savourer, une émotion à découvrir. Chaque jour, dans nos hôtels également, les plats de la traditionnelle cuisine émilienne et romagnole (avec recette), des soirées à thème avec dégustations de produits typiques du terroir, des dîners de gala évoquant Pellegrino Artusi, le célèbre gastronome de Forlimpopoli.

Les nos produits

L'huile: Entre la mer et les collines, une production d'huile d'olive vierge extra au parfum délicat. 

Le vin: La terre du «Sangiovese», un vin important et symbolique, connu dans le monde entier et en tête des plus importantes classifications œnologiques pour sa qualité. 

Le miel et les fromages: Fromages et miel: une synergie de saveurs unique. Du fromage de fosse, désormais connu dans le monde entier, à la tomme de brebis et au "squacquerone"

Chaque matin, au petit déjeuner, un vaste choix de miels à déguster. Au déjeuner et au dîner, les différents fromages associés à notre miel.

 

Qualité
et quantité dans la cuisine

Menus des cuisines méditerranéenne et  romagnole. Pour commencer la journée au mieux, un riche petit déjeuner,  naturel et plein de bonnes petites choses à savourer dans la fraîcheur  du parc-piscine.

  • Piadina

  • Tagliatells de la nonna rosa

  • Ciambella Romagnole

  • Strozzapreti aux palourdes

Le ricettes

Nous sommes allés à la recherche des recettes d'antan, dans les vieilles auberges de campagne, dans les petits restaurants de cuisine de poisson et dans les livres de cuisine romagnole. Nous avons ainsi récupéré une trentaine de plats dont certains sont encore cuisinés et d'autres ont disparu depuis longtemps.

Piadina et Le poisson gras
Da nourriture la plus traditionnelle de la Romagne

Piadina: La nourriture la plus traditionnelle de la Romagne, le pain des paysans.
Fantastique avec du jambon, du fromage, des herbes de campagne et même du «nutella».

Cours de cuisine pour petits et grands dans nos hôtels; apprendre à préparer la «piadina», un art simple mais aussi, du divertissement et le plaisir du goût.

Le poisson gras: goût savoureux, chair délicate, excellent pour la santé car facile à digérer et riche en éléments nutritionnels.

Sardines, anchois, "saraghine", rainettes, soles, maquereaux, thons, moules et palourdes ne sont que quelques-uns des protagonistes des plats dont nos clients raffoleront vite.